当前位置: 主页 > 酒精汇 >

古东逊:“自然”的服务魅力

时间:2012-08-03来源:河南旅游新生活 作者:河南旅游新生活 点击:

美豪诺富特酒店的大楼造型很独特,与隔壁楼两两对立,犹如两个初次见面握手的卡通人物。从我们十五楼的办公室望过去,就可以看到美豪诺富特酒店的全景。开始访谈之前,我们先参观了美豪诺富特的内部设置,一楼为酒吧,顶层为游泳池,和古东逊的访谈则是在十三楼的茶餐厅。

古东逊是马来西亚人,受的欧式教育,却讲的一口流利的普通话,只是在偶尔提到某个生僻词语的时候,才需要助理解释一下。不知道中国和马来西亚的移风易俗的区别,但吃却是打开话题的最佳突破口。我们的话题就是从吃开始的。我们聊了河南的饮食,聊了西安的饮食,聊了马来西亚的饮食,甚至开聊美豪诺富特的特色餐饮。

古东逊很健谈,我们聊电影、聊微博、聊美豪诺富特、聊马来西亚的移风易俗。从谈话中,完全印证了美豪诺富特“自然”的服务魅力。服务员给我们端来清茶,有关美豪诺富特的话题,就是从这样已经完全熟络的氛围中开始聊起来的。

访谈

河南旅游新生活:目前郑州美豪诺富特酒店的市场定位是什么?目前主要针对的客户群体都有哪些?

古:美豪诺富特主要针对的客户群体以商务人士为主,基本上以中高端消费群体为主。

河南旅游新生活:酒店业竞争日趋激烈,对此,郑州美豪诺富特酒店都采取了哪些竞争应对策略,以赢得更多的顾客?

古:所有的酒店可能硬件都差不多,进门一张床,一张沙发,一台电视等,所以唯一能够区别的就只要考软件,比如说服务。我们要求我们的服务人员以“自然”的态度来服务客人。我要求我们的服务人员要自然,要亲近,给客人以朋友亲人的感觉,打造独特的服务特色,以此来体现我们与其他酒店不一样的地方。

河南旅游新生活:随着物价的上涨,酒店业的成本也在上升,您认为酒店如何在成本上升与市场竞争中寻求一种平衡?

古:美豪诺富特的成本大概分为三大块。第一,就是能源,第二就是人力成本,第三是运营成本。在运营成本方面,我们基本上是鼓励性地用本地的供应商和资源,而是花重金到外地找。而在人力成本方面,我们尽量培养员工的多面性,一专多能,这就是我们刚才说到的培训规划。

河南旅游新生活:高星级酒店管理人才短缺,一直是困扰酒店业的难题,有些酒店不惜重金委托国外的管理公司来经营,你怎样看待这种做法?

古:雅高集团本身就有人才培训计划,而我们酒店呢,首先会从我们酒店内部选拔有潜质的员工纳入培训计划中,为期一年。在这一年内,如果你完成了规划,就会被提升到预定的位置,让员工看到希望,有明确的方向感。

河南旅游新生活:酒店业中,食品卫生安全及消防安全目前的形式十分严峻,对此,您怎么看?在这方面,郑州美豪诺富特酒店又有着怎样的应对措施?

古:有关食品卫生安全问题,不仅仅是在美豪诺富特,在整个雅高集团,都是有强制性要求的。我们不仅用国家卫生局的标准,更是用国际卫生标准来要求自己,即OSH。集团每年会有两次对美豪诺富特的审核。

河南旅游新生活:您认为郑州酒店业的现状及未来发展趋势将是怎么样的?

古:现在郑州在建及即将开业的星级酒店越来越多了,所以,整个酒店行业的竞争压力也就越来越大了,对于酒店人来说,这是一次挑战,也是一次机遇,在竞争的压力下,它会带动整个酒店行业的服务和管理的提高。更多外来酒店的入住,会带来国际的规范和标准,让酒店业的服务和管理更趋近于国际化。

河南旅游新生活:从业这么多年,您对工作最深的体会是什么?

古:首先,在郑州的生活节奏跟南方相比,相对而言舒缓一些,但这也让我们有更多时间享受生活。工作的节奏也要放缓一些,因为现在越来越多先进性的经验和技术涌进来,对于这些,你要慢慢吸收,不能一口吃撑大胖子。就像起码一样,别人骑的都是普通的马,而你骑了一匹千里马,你冲在最前面喊着冲啊冲啊,结果回头一看,你的属下都远远落在后面。这是不科学的。

河南旅游新生活:喜欢旅游吗?目前,您最向往的旅游胜地是哪里?

古:喜欢。河南去的不多,登封,开封去的多一些。我比较喜欢桂林,阳朔。桂林,那里空气比较好,人简单,自然简单,置身于那种环境中,人的心就静下来。在那里虽然没有什么大酒店,但感觉却完全放松下来。

(责任编辑:河南旅游新生活)
织梦二维码生成器
顶一下
(1)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------