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【中国古都,天下大同】城墙根下的慢生活

时间:2018-07-05 16:53来源:未知 作者:林歌 点击:

一座城池的历史就像是一个人。他的前世今生,他所经历的世事变幻,跌宕起伏,毁灭重生,就像一个漫长而隽永的故事。

大同古城的历史相当悠久,早在北魏时就修筑有规模宏大的城池。到了明朝,作为京畿屏藩,军事位置十分险要,因此大将军徐达在旧城基础上增筑,形成今天世人所看到的大同镇城。

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近年来,大同市在明代古城墙的基础上,进行重修,才有了今日的容貌。漫步在古城墙上,可以感受这座历史文化古都带来的古韵

每年春节的时候,这里会举行主题灯会。期间,彩灯挂满城墙,照亮夜空。而城内,美食文化展演、九曲黄河灯阵非遗展演等,充分展示了浓郁的大同年文化。

古城现在保留的建筑最大的特点在于它的延续性,虽然明清时期灰墙小瓦的建筑已不太多,但自明以降,清朝、民国、解放初期、文革,一直到现在,大的传承始终都在;几百年间,每一个时期的建筑形态几乎都能在古城里找到。

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漫步街头,不时邂逅一些古旧建筑。

如今“房子”已经告别了青砖灰瓦的时代,钢筋混凝土的高楼在白日的阳光下色彩显得单调乏味。对比之下,风韵依旧的古建筑、老建筑却用时间刻画过的厚重色彩,给我们的生活带来那么一丝惬意,灰色的暖调,搭配着浓郁的生活气息,深深地打动每一个来到这里的人的心

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来到这里,随便选一条街巷走过去,你都会发现其精妙之所在。

特色小吃,各式院落古居人家,带着浓郁的生活气息。

帅府街,因这里曾经是明代镇守大同府的统军元帅府邸而得名,颇有江湖豪气。后来又成为清王朝总镇署以及现如今的军分区司令部所在地,虽然有着不可侵犯的威严,但又充满了生活的烟火气。

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其烟火气,主要体现在美食方面。这里最有名的美食之一,是兔头。选用当地自养的兔子,用葱姜蒜搭配数十种香料进行红焖,直至香味浸透到兔肉中,味道香喷喷。如今的兔头已经成为一条产业链,几乎每家店里都会将其作为招牌菜。

到了山西,不能不吃面。这里最有名的是刀削面。大同刀削面入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。它对和面的技术要求较严,水、面的比例要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。刀削面之妙妙在刀功。刀,一般不使用莱刀,要用特制的弧形削刀。

饭后沿着古城走一走,再听一段数来宝,据说是近年来大同最寻常不过的休闲方式。与京剧、越剧等曲艺形式不同,数来宝是大同人最为熟知的“流行歌曲”。往往三五个人往院中巷口,便能来上一段。

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数来宝,是使用大同方言表演的传统曲艺形式,由柴京云和柴京海兄弟二人创作和发展起来,已成为大同的一个文化品牌和城市名片。作品内容多取材于日常生活,带有很强的时代气息。语言诙谐幽默,表演富有亲和力。

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站在城墙上俯瞰大同城区,是一件赏心悦目的事。放眼望去,除了近处几栋现代高楼外,整个市区浑然一体,红艳艳的屋顶,高度相近的墙体,清晰可见的街道,以及古色古香的城门。城中开满各式各样的店铺,随便挑一间走进去,时常会有“蓦然回首,又发现古迹一处”的惊喜。

不同的街巷会有不同的韵味。有时候,老街里人丁兴旺,各行各业竞相亮相;有时候,巷中清幽,除了零星守在家中的居民,只有自己一个游客,心中不禁萌发出独享一条古巷或者发现秘境的快意。

更重要的是,闲庭信步中,大可体味“若无闲事挂心头,便是人间好时节”的轻松与愉悦。

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TIPS:

过油肉:用精选瘦肉经过上浆、拉油,配天然黑木耳、蘑菇、冬笋烹炒。

铜火锅:又叫锅子菜,有什锦火锅、龙凤火锅等,汤鲜味美,具有浓厚的地方特色。

十大碗:高平特色菜,又叫碗汤菜,包括水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤等。

土豆烩莜面鱼鱼:莜面和土豆的搭配,炒着吃既是菜又像是饭。

酸汤羊肉:采用大同上等羊肉与酸菜熬制而成,易消化,同时有良好的滋补功效。

阳高京杏:大同市阳高县的杏以个大均匀,肉厚味甜,核小仁不苦而闻名,被誉为“京杏”。加工的杏脯有青杏脯和黄杏脯。青杏脯颜色深绿,肉质脆嫩,酸甜可口,黄杏脯金黄透明,肉肥味美。

(责任编辑:河南旅游新生活)
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