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焦作美味,山水之间好下箸

时间:2013-08-17 16:53来源:河南旅游新生活 作者:河南旅游新生活 点击:

旅行是一种寻找,不但是为了寻找令自己倾心的风景,更是在寻找能够征服自己味蕾的美食。品尝美食是旅途中不可缺少的精彩体验,美食不仅可以满足自己的胃,也可以在品味中感受一方风情。焦作是一个独具山水文化特色的地方,所以当地的美食也颇具特色,各种风味小吃荟萃、菜系流派纷呈。特色美食和美丽风景在此处交融,传奇生动的故事在这里此起彼伏地发生。隐匿在风景中的各种美食,给予了人们游玩焦作的更多理由,每年都吸引着无数游人与食客。焦作是一个你一生中不能错过的地方,因为这里的美食与美景,一样都不能辜负。

焦作特色小吃及土特产:

四大怀药

“四大怀药“是指盛产于焦作地区的山药、地黄、牛膝、菊花,在明朝,因这一地区属怀庆府管辖,故称“四大怀药”。怀山药,又称“怀参”,可健脾补虚,固肾益精,宁咳定喘,益心安神,对身体虚弱、消化不良及糖尿病患者有显著疗效。怀地黄,有扩张血管、强心利尿、降压降糖等作用,是治病营养的好药。怀牛膝具有“补肝肾、强筋骨”的保健作用。怀菊花,有疏风清热、清肝明目、祛毒养颜作用。怀菊制剂可以扩张冠状动脉,对治疗高血压、动脉硬化症亦有疗效。

闹汤驴肉

闹汤驴肉是焦作历史悠久、远近闻名的特产,以其独特的制作方法和芳香四溢的口感获得“天上龙肉,地上驴肉”的美誉,其汤鲜肉嫩,香味四溢,肥而不腻,回味悠长,堪称中原一绝。200多年来,闹汤驴肉以其肉味清香纯正而倍受顾客青睐,是来焦作旅游不可错过的美食。

武陟油茶

武陟油茶是我国历史悠久的传统特产,在焦作名吃中堪称一绝,既是饭,又是茶。它是由多种天然绿色食品面粉、花生、芝麻、豆类、果仁等加上多种天然调料精制而成,具有很高的营养滋补功能。由于它味道浓郁、浓而不腻、芳香可口、营养丰富、食用方便、老少皆宜,因而驰名中外,远销远销亚洲的许多国家和地区。

海蟾宫松花蛋

海蟾宫松花蛋,是修武县的传统特产。修武县五里源乡有一个马坊泉,泉水自石下渗出,汇为巨池南流,传说这个地方是五代时期的道士刘海蟾洗丹处。马坊泉畔的鸭子长期生活在未受污染的水中,多食石壳虫和鱼、虾等活食,所产鸭蛋个大、质好、味鲜,还常产双黄,经过精细的加工制作成松花蛋,具有长存不坏,打开呈固体状,红清黑黄,蛋清透明,并有一朵朵状若松针、晶莹秀丽的松花图案,柔软适中,香气袭人,食之余香绕口。兼有滋肾阴、状元气,祛病去火之功能,为上乘补品,在河南乃至全国享有盛誉。

焦作柿饼

焦作柿饼是焦作比较重要的土特产之一,焦作柿树人称铁杆庄稼,在农民的房前屋后,山上山下广为种植。焦作所产的柿子具有果大色鲜、无核肉厚、糖份高等优点,是柿中的上品,除作水果鲜食外,多用于制成柿饼。焦作柿饼与别处柿饼不同,晒的干、体积小、不易腐坏,用刀切开从横剖面看到柿心空,四下有裂纹,人称菊花心。焦作柿饼甜腻可口,营养丰富,可以用来熬汤、做糕点、甜点或点心馅,是人们较喜欢食用的果品。

靳贤书烧饼

靳贤书烧饼是焦作市著名风味小吃,以创制人得名,有几十年的历史,风味独特,享有盛誉。靳贤书烧饼其原料为面粉、食油及各种馅料,具有制作精细、配料严格、合理、不变形、不发硬的特点。有大油酥、糖油酥、南豆油酥、山楂酥、水晶酥、肉油酥、三角酥等十多个品种,黄焦酥脆,香味满口,深受人们的喜爱。

小煎牛柳

小煎牛柳是焦作当地的特色菜肴,口味鲜美,制作方法颇为讲究。将牛柳一半切成玉米大小的丁,另一半牛柳切成丝。泡椒切碎,干椒切成丝,白萝卜雕成10个玉盏。烹调时注意火候,依次放入相应的材料,经过独特的制作工序,最后撒上用油炸酥的松子,肉嫩味美,鲜香爽口。

郑师傅百饺园

郑师傅餐饮百饺园酒店是“焦作特色饭店”、“河南餐饮名店”,酒店坚持绿色健康、原汁原味,用老汤纯手工制作每道菜肴、每道食品。主要经营郑师傅自创私房菜,其达到百菜百味、一菜一格为特色,其饺子品种多达百余种,花样品种众多,其中海参鲜肉饺子、五彩真菌饺子等,口味独特,深受食客喜爱。

地址:焦作市人民路与民主南路交叉口

电话:0391—8797788

华豫美食

华豫美食主要经营新派豫菜,精品家常菜,选料广泛,精工细作,极擅用汤,调和五味,程度适中。软嫩鲜香的糖醋鲤鱼焙面、口味独制的卤鸡、可做汤可做菜的御膳豆腐是华豫美食的代表菜品。在华豫美食您既可以领略到中原烹饪文化的广博与深厚,也可以感受到新派豫菜的健康养生元素。

地址:焦作市站前路149号

电话:0391—2608688

丁哥黑鱼馆

丁哥黑鱼馆以黑鱼为主,经过创新改良,吸取川、徽、江浙菜等多种菜系精华,烹制成独一无二、油而不腻的“丁歌特色酸菜鱼”,养颜美容、酸爽可口的“养颜番茄鱼”,汤鲜味美、营养丰富的“丁哥筒骨鱼”等十多种做法,营养丰富、美味无穷,让更多的人在身边就能享受健康、营养的美味佳肴!

地址:焦作市塔南路摩登街

电话:0391—3973888

清青往事餐吧

清青往事是一家现代型的中餐厅,主要以川菜和地方特色美食为主,餐厅为了满足不同口味要求的客人,真正做到了入乡随俗,创新改良。沸腾鱼是该店的招牌菜,当这道菜上桌的时候面上的红油仍热乎乎的在冒泡泡,好像鱼在里面游动,因此得名沸腾鱼。满目的鲜亮辣椒红遍整个汤盆,让人欲罢不能。口感滑嫩的新鲜鱼肉油而不腻,辣而不燥,麻而不苦。

地址:焦作市解放路与山阳路交叉口南100米

电话:0391—3991115

清阁苑食府

清阁苑食府是“河南省清真名店”,主营菜品具有醇香味浓,甜咸分明,酥烂香脆,肥而不腻,鲜而不膻的特点。店内特色菜有串烧肥牛、铁板羊蹄、乳羊腿、鸿福羊腿、红烧牛尾等,其中最受客人欢迎的乳羊腿以乳羊羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,肉质酥烂,味道香醇,滋味鲜美,回味悠长。

地址:焦作市太行路与焦东路交叉口

电话:0391—3992999

美食美客休闲餐吧

美食美客休闲餐吧环境优雅舒适,美食独具风味。店内特色菜品酸菜鱼肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑;主食原阳烩面,所用汤为各种调料调制的羊肉老汤,配以味精、香油、羊肉片、香菜等,汤好面筋,营养丰富。

地址:焦作市山阳区摩登街与塔南路交叉口东100米路南

电话:0391—8868669

聚兴斋食府

聚兴斋是一家高档清真餐厅,口味清淡,风味独特,食材优良,营养均衡。主推菜品有大块酱牛腱、骨香糟鱼、风味东山羊、京葱烧蹄筋、山野菜拌木耳、风情大拌菜、珊瑚脆莲等,丰富多样的清真菜,匠心独运的精品菜,赢得了广大食客的好评。

地址:焦作市南通路与站前路交叉口南100米

电话:0391—6383655

大槐树食府

大槐树食府来自素有“面食之乡”的山西,以品种多,制作精细,味道可口,别具一格而闻名。食府主要经营山西地方特色美食,菜品风味独特。主营特色菜品有:卤豆腐鸡蛋饼、糯米红莲、太原猪头肉、大槐树沸腾黑鱼、大槐树干豆角红烧肉、大槐树黄金铁板茄子、大槐树特色铜锅大骨头、大槐树炒不烂子和五彩疙瘩汤等。

地址:焦作市塔南路景润苑临街23号门面房

电话:0391—3560391

(责任编辑:admin)
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