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郑州建国饭店

时间:2012-08-31 10:40来源:未知 作者:点击:

   郑州兴亚建国饭店是北京首旅建国酒店管理有限公司管理的五星级豪华饭店。拥有客房342间,均使用采自地下1200米,出水温度高达38℃的天然温泉水。装修豪华典雅,设施设备齐全;拥有中西式餐厅3个,宴会包房29个,中餐厅主要经营已有百年历史的北京官府谭家菜;会议设施齐全,拥有国际化标准的会议视听系统;娱乐设施有歌舞厅、KTV包房、酒吧、保龄球馆、网球场、游泳池、健身房、台球室等;还有商务中心、商场、美容美发、保健按摩等配套设施。兴亚建国饭店在投资者的精心策划下,占尽了“天时、地利、人和”的优势,把东西方文化融为一体,被国家旅游局和建设部授予河南省唯一的“环境艺术型旅游饭店”称号。
郑州建国饭店9月份菜品推介

一、谭家菜
    谭家菜是清未民初由官僚谭宗俊父子始创的。迄今已有百年的历史。是唯一流传保存下来由北京饭店独家经营的著名官府菜。


  谭家菜自流入社会以后,名噪京华。曾有“食界无口不夸谭”之美称,到了三十年代更是名声大震。当时的政界、财界、文化界名流都以品尝谭家菜为快。谭家菜经过不断的发展、创新,菜点质量更为上乘,响誉海内外。
    谭家菜的风味特点是口味咸甜适中,南北皆宜,讲究原汁原味。烹调时火候足、下料狠、菜肴软、易于消化,用料精,非货真价实料不用,谭家菜以烹制鲍参肚翅燕为擅长。在饮食业中独树一帜,大放异彩。
二、御福坛老大

1、历史:御福坛老大是北京贵宾楼饭店“御福官府菜”系列菜式中仅排在“御福翅泡饭”后的第二位的经典菜肴。“御福官府菜” 秉承传统官府菜、宫廷菜和地方名菜之所长,推崇健康饮食,选料上精益求精,堪称食补佳品。在营养养生方面下功夫,追求健康、绿色的新派官府菜。在营养、养生、保健方面更胜传统官府菜一筹。御福官府菜“坛老大”,是由多种珍贵原料利用传统与现代结合烹饪方法,既保证了原料的本性又不失营养成分,利于人体吸收增强人体机能的好佳肴。开盖香气四溢。

    2、原料:御福坛老大以鱼翅、鲍鱼、海参、裙边、鸵鸟筋、鱼肚、松茸、竹荪等珍贵原材料及多种中草药经长时间熬炖而成,盛于高档紫砂大坛内,
    3、特点:坛老大采用特殊制作的精致而名贵的紫砂大坛容器,彰显高贵气派。以鱼翅、鲍鱼、海参、裙边、鸵鸟筋、鱼肚、鱼唇、松茸、竹笙等几十种珍贵原料经长时间熬炖而成,此菜特点:选料精、下料狠、火候足、滋味鲜、汁浓味厚、极富营养,不含任何添加剂,制作上配以贵宾楼御福“秘方”,堪称食补佳品,常食可提高人体免疫力。开盖则香气四溢,内中食品口感软糯,食之余味缭绕,口感绝然不同。如此佳肴美味,加上独特的营养配方,是营养含量丰富的滋补绝佳养生美食。经常食用可调节人体机能,增强免疫力,此菜深受各界政要富贾等名流们的赞誉。 “御福坛老大”用“八最”可以形容的恰到好处:最多高料的珍品荟萃;最复杂的烹调工序;最绝妙的名厨料理;最合理的营养搭配;最经典的紫砂容器;最诱人的复合香;最甜美的微笑;最超值的价格享受。

三、甲鱼汤鲍鱼汤

四、铁皮石斛炖老鸽汤

(责任编辑:admin)
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