当前位置: 主页 > 高端访谈 >

【年味·家宴】张晓乐:最美家宴味儿,源自记忆中的老厨房

时间:2018-02-11 17:00来源:河南旅游文化网 点击:

张晓乐

花都温泉小镇总经理

无论来自何处,每一个城市、每一个乡村都有那些让游子们念念不忘的年味。每至年夜,他也会思念家中妻儿老小,想念家中桌上那佳肴美馔,看着窗外那火树银花,想着那醇厚鲜美的味道,那一种触动深入心脾。


〖对话张晓乐〗


○ 河南旅游:在您的家乡,年夜饭通常都是如何准备的?

○ 张晓乐:大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的氛围,桌上有大菜、热炒、凉菜、饺子、小酒,一般都少不了鸡、鱼、锅仔,热气腾腾的,温馨撩人。


○ 河南旅游:回忆过往,最让你眷恋的一场年夜饭场景是什么样的?

○ 张晓乐:在过去年夜饭应该是美食,一顿丰盛的美食盛宴,记忆里的老厨房,饭桌上的一道道家常菜,总觉得妈妈做的饭菜最香,最不能忘却的是一家人欢聚在一起,回忆起来很温馨。


○ 河南旅游:在您的童年里,记忆最深刻的一道菜是什么?

○ 张晓乐:在我的记忆中,最好吃的是奶奶包的饺子,现在出门在外,难得归家,心里却一直惦记着这个味道,那是家的味道。


○ 河南旅游:如今的年夜饭您又是如何度过的?

○ 张晓乐:每年的年夜是爹妈最辛苦的时候,好不容易做完一桌子的菜,但等爸妈坐下来吃的时候,眼前的饭菜早已凉了,所以现在会带上父母家人来酒店一起吃个年夜饭。


○ 河南旅游:您认为现如今的年夜饭与童年的年夜饭相比有何不同?

○ 张晓乐那时候的年夜饭虽然很简单,却是最期盼的时刻,能够吃上一顿的确是天大的幸福。现在随着时代的发展,大家更愿意在饭店预订一桌宴席,简单便捷,美好假期,不再操劳。


○ 河南旅游:2018的大年除夕已慢慢临近,为迎接一年一度的家庭盛宴,花都温泉目前都做了哪些准备?

○ 张晓乐:如此重要的一餐饭,花都温泉专业厨师团队怀揣着对年夜饭的敬畏和重视,精选上等食材,将精巧匠心与新春年味完美融合,为您精心准备的年夜饭套餐,只为您的团聚时刻锦上添花,让“年”更圆满。不管是在雅致的包厢,还是宽敞的大厅,都能享受独一无二的年夜饭。


○ 河南旅游:请为《河南旅游新生活》的读者献上您的新年寄语。

○ 张晓乐:希望《河南旅游新生活》的读者朋友们新年行大运,闲暇之余来我们花都温泉泡上一池养生温泉。


3.jpg

过年,是将殷殷亲情凝注与累积的一种仪式,在每个中国人的心中,都有着沉甸甸的分量。年末这桌团圆饭,是对匆匆一年最好的诠释。在花都温泉小镇吃上一顿年夜饭,跨越千愁万苦,化解人间悲喜,饭后带着父母泡上一湾沁人心脾的养生温泉,让这个寻常的年夜饭吃出不寻常的体验。

4.webp.jpg

一方水土养一方人,过年重要的是阖家团圆的时刻。而年夜饭是中国人一年到头最温暖、最柔情的仪式,源于本地的好食材,祖祖辈辈传下来的菜谱,则是一顿团圆宴的根基。除夕夜、家团圆,幸福,从一场暖心的年夜饭开始。花都温泉年夜饭共推出不同价位的套餐菜单,从368元到2018元不等的五种选择,每一份套餐都寓意深刻,既要色香味美,又要讨个好彩,金犬戏珠宴、瑞狗迎春宴、金犬辞旧宴,让宾客吃出节日气氛,才是年夜饭最正宗的味道。

5.webp.jpg

花都温泉在菜品的营养搭配上也格外讲究。这道花都农牧鸡,色泽鲜美细致,搭配老姜蒸制,皮弹肉嫩,清香扑鼻,富含多种氨基酸和微量元素,是过年滋补强身必不可少的一道菜。另外,需要隆重推荐的是花都温泉汉风楼的“禹州十三碗”,非遗文化传承人倾力打造的年货大礼包。禹州十三碗是一道完全属于许昌本土、地地道道的农家菜肴,主料为大肉、豆腐,辅料为焖子、粉条,取材仅限于家养的经年肥猪、自家磨制的豆腐、自家加工的粉条等,成就了特色十三碗。

6.webp.jpg

花都温泉总经理张晓乐介绍讲:“花都温泉一如既往追求药补不如食补的养生理念,在辞旧迎新的一天中,需要慰藉的不只是陪伴家人的心,还有寒冬过后的胃。我们致力于用心做好每一道佳肴,精心选材,用料讲究,严把食品质量关,让宾客在我们酒店吃出贴心、吃出健康。”

7.webp.jpg

(责任编辑:河南旅游新生活)
织梦二维码生成器
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------